A excelência dos vinhos da Bairrada será um dos grandes destaques da primeira edição do ‘PROVE Vinho & Queijo’, evento que terá lugar nos claustros do Convento de São Francisco, em Coimbra, de 20 a 22 de junho. Durante três dias, o público poderá saborear o que de melhor se produz nas regiões vitivinícolas da Bairrada, Beira Interior e Dão, bem como queijos DOP da Beira Baixa, Rabaçal e Serra da Estrela, num ambiente que alia tradição, conhecimento e identidade.
A Bairrada, com os seus tintos encorpados, espumantes elegantes e brancos frescos, assume aqui um papel central, representada por vários produtores que se juntam à festa dos sentidos com a chancela da Denominação de Origem Controlada (DOC). Os vinhos apresentados estarão certificados, assegurando a sua qualidade e origem, e reforçando o papel determinante da região no panorama vitivinícola nacional.
Para além das habituais provas, o evento aposta na vertente pedagógica, proporcionando o contacto direto com produtores da Bairrada e das restantes regiões, que partilharão histórias, técnicas de vinificação e os desafios do setor. Haverá ainda masterclasses de vinho e queijo, onde os vinhos da Bairrada estarão presentes em todas as sessões, emparelhados com os queijos mais emblemáticos do Centro.
A presença da Bairrada é também reforçada no contexto da organização: o evento nasce da cooperação entre seis Comunidades Intermunicipais (CIM), incluindo a Região de Aveiro, que abrange o concelho de Anadia, berço da Bairrada, e da liderança da Comissão Vitivinícola da Bairrada no consórcio CONVICENTRO – um dos dois PROVERE responsáveis pela dinamização desta iniciativa.
O acesso ao evento é gratuito, sendo apenas necessário adquirir o kit de degustação PROVE Vinho & Queijo (8 euros) para usufruir das provas. As masterclasses têm um custo de 10 euros e as inscrições são feitas no local. Além dos vinhos e queijos, haverá uma mostra de pão, gastronomia regional e um sunset com DJ da RFM, no sábado, às 18h00.
Este evento não é apenas uma celebração dos sabores – é uma afirmação da identidade enogastronómica da Região Centro, com os vinhos da Bairrada no centro da narrativa. Depois de Coimbra, a ambição é tornar o PROVE Vinho & Queijo um evento itinerante, com Viseu a receber a próxima edição, em 2026.