A Bairrada, região vínica onde se insere o concelho de Anadia, estará em evidência na segunda edição do “Vinhos ao Centro”, que decorre hoje, dia 3 de junho, na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
A iniciativa, que junta produtores, estudantes e público, pretende valorizar o património vitivinícola da região Centro, com especial enfoque nos territórios de maior identidade, entre os quais a Bairrada assume um papel de destaque, a par do Dão e das Terras de Sicó.
O evento realiza-se entre as 18h30 e as 22h30, no pátio da escola, e propõe uma viagem pelos diferentes perfis e estilos de vinho produzidos nestas regiões. No caso da Bairrada, serão evidenciadas as suas castas emblemáticas e a diversidade que vai dos espumantes frescos aos tintos estruturados, reforçando a notoriedade de um território profundamente ligado à cultura do vinho.
O programa inclui uma masterclass dedicada às características das regiões presentes, seguida de uma prova comentada de vinhos selecionados, permitindo aos participantes aprofundar conhecimentos e compreender melhor a evolução e afirmação dos vinhos do Centro de Portugal.
A componente gastronómica ficará a cargo dos alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, que irão preparar propostas de finger food pensadas para harmonizar com os vinhos em prova, incluindo referências típicas associadas à identidade gastronómica da Bairrada.
Para o diretor da escola, José Luís Marques, a iniciativa tem também uma forte vertente formativa, ao permitir aos alunos contacto direto com produtores e com o público, em contexto real, reforçando simultaneamente o papel das escolas do Turismo de Portugal na promoção dos produtos e territórios nacionais.
O evento é dinamizado pela turma de Gestão de Restauração e Bebidas, proporcionando uma experiência prática alinhada com as exigências do setor e promovendo a ligação entre produtores, consumidores e futuros profissionais.
A participação tem um custo de 15 euros, incluindo copo de prova e degustação gastronómica, e está aberta ao público.
Com mais de cinco décadas de atividade, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra integra a rede nacional do Turismo de Portugal e continua a afirmar-se como um espaço de formação e valorização de produtos regionais, com destaque para territórios como a Bairrada, cuja ligação a Anadia reforça a relevância local desta iniciativa.