Os produtos alimentares que contêm a alegação nutricional “light”, apresentam a redução mínima de 30% de um ou mais nutrientes, em relação a um produto semelhante. Para além disso, deve ser indicada a caraterística que torna esse produto light, como por exemplo “- 50% de gordura”
Eventualmente, este tipo de produtos pode ser utilizado estrategicamente em algumas situações, como é o caso de um processo de perda de peso. Uma vez que existe uma redução de um ou mais nutrientes, o produto light pode conter menos calorias que o produto semelhante, sendo útil para quem quer perder peso. Porém, deve haver cuidado na escolha destes alimentos.
Idealmente, estes produtos deveriam oferecer uma alternativa mais equilibrada, no entanto, é importante ressaltar que a designação “light” não torna um alimento automaticamente saudável. Determinados alimentos light, mesmo após a remoção parcial de nutrientes menos saudáveis, continuam a conter quantidades elevadas desses mesmos nutrientes. Paralelamente, ainda pode ocorrer a adição de açúcares, gorduras, sal, ou aditivos alimentares, para compensar a remoção de um determinado nutriente.
Neste sentido, sempre que vamos ao supermercado, é muito importante sermos críticos e avaliar a rotulagem nutricional, verificando se, efetivamente, houve redução nutricional e não houve a adição de outra substância menos saudável.
Dicas para a determinar se um produto light é saudável:
- Ler os rótulos: É importante verificar os rótulos dos produtos light para saber exatamente que nutrientes foram reduzidos. Alguns produtos podem sofrer uma redução de gordura, mas conter grandes quantidades de açúcar ou sódio. Verifique também se há adição de outros ingredientes, como adoçantes artificiais ou conservantes, que podem ser prejudiciais à saúde.
- Considere a quantidade de calorias: Os produtos light podem ter uma redução de calorias, porém essa redução pode não ser significativa, sendo importante verificar a quantidade de calorias por porção e comparar com outras opções disponíveis.
- Considere o tamanho da porção: É importante lembrar que a informação nutricional no rótulo do produto é baseada numa porção específica. Verifique o tamanho da porção e quantas porções estão incluídas no pacote. Por vezes, as porções consideradas não representam a realidade, o que pode levar a uma ingestão maior de calorias.
Em resumo, a chave para determinar se um produto light é saudável é verificar os rótulos, considerar a quantidade de calorias, o tamanho da porção e consultar um nutricionista, para entender de que forma este tipo de produtos se pode encaixar numa dieta saudável e equilibrada.
Dra. Margarida Miranda
Nutricionista (4853N)
Sanclinic – Sangalhos