A Aliança aproveita a época festiva para apresentar dois novos espumantes com Denominação de Origem Controlada Bairrada: o Aliança Bairrada Reserva Bruto e o Aliança Bairrada Reserva Meio Seco, reforçando a ligação histórica da produtora à região e à produção de espumantes.
A aposta nestas novas referências recupera uma tradição que a casa iniciou em 1927, valorizando uma abordagem assente no tempo de estágio em cave, na qualidade do produto final e na afirmação do carácter bairradino. De acordo com a Aliança, os novos espumantes resultam de períodos de envelhecimento superiores aos mínimos exigidos pela regulamentação da Bairrada, procurando maior complexidade aromática, textura e persistência.
Pensados tanto para a mesa como para momentos de celebração, os dois vinhos assumem uma interpretação contemporânea, sem perder a identidade construída ao longo de várias gerações. O Aliança Bairrada Reserva Bruto tem como base a casta Baga, elemento central da viticultura da região, apresentando um perfil seco e estruturado, com notas cítricas, maçã verde e nuances de pão. Pela sua versatilidade, pode ser servido como aperitivo ou em harmonização com peixe, carnes brancas e pratos emblemáticos como o leitão à Bairrada.
O Aliança Bairrada Reserva Meio Seco surge como uma alternativa para quem prefere uma expressão mais suave, mantendo, ainda assim, o rigor de um espumante DOC. Destaca-se pelos aromas de fruta branca, frescura equilibrada e um final ligeiramente adocicado, que amplia as possibilidades de consumo à mesa.
Estas novidades passam a integrar a gama de espumantes da Aliança, onde já figuram referências como o Aliança Danúbio Bruto, de perfil mais jovem, e o Aliança Baga Bairrada Reserva Brut Nature, reconhecido como o primeiro blanc de noirs da casa, centrado na casta Baga.
Os novos espumantes estão também disponíveis no Aliança Underground Museum, espaço localizado na Bairrada que cruza vinho, aguardentes envelhecidas e arte, funcionando como ponto de visita e de valorização do património histórico da marca.