O Polo de Inovação de Anadia – Estação Vitivinícola da Bairrada vai acolher, no dia 10 de dezembro, o Seminário III – Cogumelos do Prado ao Prato, uma iniciativa que pretende aprofundar o trabalho desenvolvido no âmbito do projeto e promover o debate em torno do futuro deste setor em Portugal.
Durante a sessão, serão apresentadas as conclusões preliminares do projeto, permitindo avaliar o ponto de situação e identificar caminhos estratégicos para os próximos passos. O encontro procura ainda lançar pistas para novas abordagens e oportunidades de investimento, envolvendo produtores, técnicos, investigadores e entidades do setor agroalimentar.
O seminário será um espaço de reflexão sobre a cadeia de valor dos cogumelos, desde a produção e transformação à forma como podem ser promovidos e valorizados no mercado nacional. A discussão incidirá também sobre potenciais nichos de mercado e desafios atuais da fileira.
A organização está a cargo dos membros do consórcio responsável pelo projeto e contará com a intervenção de vários especialistas, entre os quais Sílvia Moreira (PRR_Oakfood) e Catarina Vasconcelos (PRR_RNAES), que irão partilhar contributos técnicos e perspetivas sobre o desenvolvimento e a inovação associados ao setor dos cogumelos.
A iniciativa reafirma o papel do Polo de Inovação de Anadia como espaço de encontro entre investigação, tecnologia e setor produtivo, promovendo o diálogo e a transferência de conhecimento para fortalecer a competitividade agrícola e alimentar da região e do país.