Um grupo de seis alunos do décimo ano de Cozinha e Pastelaria, concorreu ao Concurso de Ideias da CIM/RC com um caramelo de vinho tinto – Baga e trouxe para a escola o segundo lugar.
Tudo começou numa aula, com o desafio de criar um produto a partir de um produto endógeno. Ao perceberem a oportunidade de viver numa região vinícola, os alunos falaram com diversos produtores de vinho e a casta baga foi sempre citada como uma casta valorizada e bastante apreciada.
Ideias não faltaram, mas o caramelo de vinho tinto baga foi a ideia que prevaleceu e esta começou a tomar forma, tornando-se no “Wine Caramel”, depois de vários estudos.
Mas a ideia não podia ficar pela escola e os alunos concorreram, juntamente com a professora Cláudia Pereira, ao Concurso de Ideias da CIM/RC, passando a fase municipal no dia três de junho. Na final do concurso, no dia cinco de junho, na Lousã, estiveram presentes dezassete ideias inovadoras. E foi com muito agrado que a EPVL trouxe para a escola o segundo lugar com o projeto Wine Caramel.
Wine Caramel já foi posto à prova também no evento Baga Friends, a convite do Restaurante Rei dos Leitões, trazendo rasgados elogios ao sabor surpreendente que deixa na boca.
Futuramente os alunos pretendem continuar a produzir e aceitam encomendas através da página do Instagram da marca. Existem duas embalagens diferentes: simples (4,80€) e futuramente em embalagem de vidro e cortiça!
Wine Caramel – Uma forma doce de comer vinho…